Martines

 

FIANO DI AVELLINO D.O.C.G.

Denominazione  Origine Controllata   Garantita

Uve: 100% Fiano di Avellino

Resa ettaro: 70 ql.

Concimazione: organica, con pratica del sovescio e interramento delle erbe.

Lotta antiparassitaria: Agricoltura integrata con analisi del terreno.

Vendemmia: seconda decade di ottobre.

Vinificazione: spremitura soffice, criomacerazione intensa, fermentazione controllata.

Grado alcolico: in media 13,5% vol.

Bouquet: delicato e profumato, di lunga persistenza, con sentore di nocciola e mandarino.

Abbinamenti consigliati: ideale sui frutti di mare e raffinati secondi di pesce.

 

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