Desiderio

 

TAURASI D.O.C.G.

Denominazione  Origine Controllata  Garantita

Uve: 100%AglianicoTaurasi.

Resa ettaro: 60 ql.

Concimazione: organica, con pratica del sovescio e interramento delle erbe.

Lotta antiparassitaria: Agricoltura integrata con analisi del terreno.

Vendemmia: primi di novembre.

Vinificazione: spremitura soffice, criomacerazione intensa, fermentazione controllata.

Affinamento in barriques: dieci mesi.

Grado alcolico: in media 14% vol.

Bouquet: soave profumo di  invecchiamento con note di tabacco e liquirizia.

Abbinamenti consigliati: carni rosse alla griglia, cacciagione, arrosti, preparazioni con tartufo e porcini, formaggi stagionati. Eccellente vino da meditazione e/o da intrattenimento.

 

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